今日も朝から寒い・・・・
今日の福井の予想最高気温は3度だ・・・・・
最低ではない・・・最高が3度なのだ・・・・・
寒い!!・・・・・・
//////////////////////////////////////////////
年末が迫って来ても俺の仕事は一向に忙しくならない・・・・・
昔は年越し蕎麦の注文や正月商材の詰め物で毎日仕事に追われた・・・
大阪から福井へ帰ってきて一番最初にしたのがデータの蓄積である
それまでは年末の年越し蕎麦の販売はその日その日に客に言われた数を
客に販売していた
この方法だと販売数に限界がある
俺はお客ひとりひとりに前もって注文の数を聞いて回った
ところがこれがなかなか注文を入れてくれない・・・・・・
苦労して少しずつ注文を聞きそれをダンボールに書き出していく
このダンボールの板が翌年の立派なデータとなるのだ・・・・・
注文を聞きだして3年も経つと、お客ひとりひとりに
「去年は蕎麦が○○個うどんが××個持ってったけど
売り切れたか?余らんかったか?」と聞けるようになっていった
お客も何個持って帰ったかは忘れても足りたか足らんかったかくらいは
覚えている・・・・・だんだんと適性な数が割り出されてくる
こういうお客にとってのサービスを地道に続けていくうちに
売り上げは徐々に伸びていった・・・・・・・・
今も当時の記録は残っている・・・・・・
昔は立派なデータであったが、今となってはただの紙くずだ
お客であった八百屋さんはみんな廃業してしまった・・・・
それならば生き残っている大手スーパーに攻勢をかければいいんだろうが
こちらも生存競争は厳しくまともな価格で納めさせてはくれない
人件費・運賃・諸経費を考慮するとヘタすれば赤字である・・・・
動かないほうがマシということになる・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
完全に観客席に下りたわけではないがリングの中で闘うの躊躇われる
エプロンのあたりをウロウロしているのが現状だ・・・・・
情けないにょお〜〜〜;;)